Trebuie sa fim sinceri cu privire la utilizarea sosurilor in bucataria noastra. Am putea foarte bine sa marturisim ca mai mult de unul -si doi- au ajuns sa duca o viata uscata dupa ce i-am cumparat exclusiv pentru o singura reteta, lasand-o abandonata destinului ei rece si condamnand-o la ostracism pe rafturile unde imparte exilul cu alte batalii. camarazi . Poate sunt multe, si poate ocupa mult spatiu, desi, pentru a nu face aceasta greseala, este convenabil sa stim si ce sosuri putem pastra fara rece odata deschise.
Este un teren plin de ketchup, gratar, maioneza sau mustar, care tind sa aiba ceva noroc si sa iasa mai des. Mai neplacut este randul unor sosuri orientale de care intr-o zi ne-am indragostit in supermarket, au facut o parte trecatoare a unui fel de mancare si nu am mai apelat la ele; aici putem vorbi despre boabe de soia, sosuri teriyaki, stridii, satay, kimchis sau yakitoris.
O propozitie de la care nici dressingurile picante nu sunt scutite, si anume ca uneori am parcat josnic un curry, o sriracha sau legendarul Tabasco. Ca sa nu mai vorbim de sosurile habanero sau chipotle, cu care poate am fi putut sa mergem prea departe.
Cu toate acestea, nu toate sunt atat de paradisiace. Este imposibil sa nu ne gandim la acea sticla de Lea & Perrins (legendarul sos Worcestershire), bovril, chimichurris, aliolis sau la legiunea de unguente pe care am cumparat-o candva cu intentia de a face un alt hamburger (tartare, roz, mii de insule, branza albastra, miere si mustar…) imbracand un raft de langa usa cu aer de pluton, sperand ca intr-o zi ne vom aminti de ei.
Astazi v-am propus sa mearga intr-adevar la o viata mai buna si sa va dea o mana de ajutor sa alegeti cateva retete cu care sa dati o iesire demna tuturor acestor sosuri.
PS: Nici nu trebuie sa fim martirizati pentru ca raman niste sosuri pentru a imbraca sfinti sau pentru ca nu le facem acasa, stim ca nu e mereu timp.
Retete cu ketchup
Este poate cel mai popular dintre sosurile de supermarket cu permisiunea de maioneza. Este foarte versatil, desi de obicei il folosim mai mult ca insotitor decat ca ingredient principal in retetele noastre. Daca indraznesti cu el, iti aducem o reteta de ketchup de casa care te va face sa nu te mai uiti niciodata la cele industriale https://www.ted.com/profiles/36661666 la fel.
Este usor, ieftin si grozav, desi nu vom condamna pe nimeni pentru ca foloseste ketchup imbuteliat. Exista sute de idei, dar daca aveti nevoie de ajutor suplimentar, continuati sa cititi pentru ca exista viata dincolo de cartofi prajiti si hamburgeri.
Spaghete napolitane cu ketchup
Nu am innebunit, nici sacrilegi. Realitatea este ca este un fel de mancare foarte popular in Japonia si rezultatul este destul de satisfacator. In plus https://independent.academia.edu/FreddaAzar28, vazand reteta o sa vezi ca nu este doar sa pui ketchup si sa inchei reteta, ci ca are ceva mai multa stiinta si ca, in cazul in care ai mai multe idei, o poti perfectiona dupa bunul plac.
Incinge o oala inalta cu multa apa cu sare sa se incalzeasca si putem gati spaghetele in timp ce pregatim restul preparatului. Tocati catelul de usturoi, taiati ceapa, ardeiul verde in fasii reallymeanferrets.com fara seminte, iar carnatii in bucati mici.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie sau o cratita mare si se rumeneste ceapa cu un praf de sare pentru aproximativ 3-4 minute. Adaugati usturoiul tocat cu carnati si caliti intregul, astfel incat sa prinda o culoare buna. Se adauga ardeiul, se condimenteaza usor si se caleste totul aproximativ 5 minute.
Intre timp, cu apa deja fierbinte, gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj, astfel incat sa fie al dente. Daca sfantul poate merge in rai, este mai bine sa asteptati pana cand sosul este aproape terminat pentru a gati in calm pastele. Rezervati o parte din apa de gatit.
Adaugati ketchup-ul, sosul Worcestershire si Tabasco in tigaie si amestecati bine. Adaugati cateva oale de apa de la gatirea pastelor pentru a le da consistenta unui sos, adaugati spaghetele fierte si amestecati usor pentru mapleprimes.com a le incorpora bine. Corectati punctul cu mai multa apa daca este necesar.
Adaugati oregano si branza rasa dupa gust, amestecati si serviti imediat cu mai multa branza la masa pentru ca fiecare oaspete sa poata adauga dupa bunul sau plac. De asemenea, se obisnuieste sa aiba Tabasco pentru cei care prefera un preparat mai picant.
Link direct la reteta completa | Spaghete napolitane cu ketchup
Pulpe de pui la cuptor cu sos rapid BBQ
Ketchup-ul si dulceata sa este baza comuna pe care construim sosuri de gratar de casa. Daca nu ai acest sos la indemana sau nu ai fost la supermarket, poti rezolva problema cu ceva maiestrie si iti va placea atat de mult rezultatul incat sigur vei parca sosurile industriale.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 4 pulpe de pui, 1 lingurita de boia dulce, o jumatate de lingurita de boia forumpoint.org iute, o jumatate de lingurita de praf de ceapa, 15 ml de miere, 15 ml de otet balsamic, 30 ml de ketchup, 2 catei de usturoi, rosii concentrate, 5 ml de sos Worcestershire, 50 ml bulion de pui, piper negru macinat, sare si ulei de masline extravirgin.
- Elaborare.Preincalziti cuptorul la 180ºC. Uscati puiul cu hartie de bucatarie si indepartati orice urma de pene sau excesul de grasime. Se lasa paper.li sa se raceasca cateva clipe. Bateti toate ingredientele pentru sos intr-un castron si lasati deoparte. Se condimenteaza puiul cu sare si piper si se condimenteaza cu usturoi granulat, boia dulce si ardei iute. Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie sau o caserola, mai bine daca se poate apoi sa se duca la cuptor -tip tigaie din fonta si se rumenesc betisoarele, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Transferati https://sco.lt/6AWvWy intr-un bol -daca nu puteti folosi tigaia- si adaugati deasupra sosul, amestecand bine. Acoperiti si coaceti timp de 20 de minute. Descoperiti, intoarceti bucatile, acoperiti din nou si coaceti inca 15-20 de minute. Scoateti puiul si pastrati-l intr-un vas acoperit. Deglazeaza sosul ramas adaugand apa sau vin alb, daca este necesar, la foc. Gatiti, amestecand continuu, razuind fundul cu o lingura de lemn sau o spatula, pana se ingroasa. Serviti hometalk.com puiul cu acest sos redus deasupra.
Link direct la reteta completa | Pulpe de pui la cuptor cu sos rapid BBQ
Salata de legume cu bastoane de crab
Mare, corral si ketchup. Un mix infailibil si surprinzator pentru acest aperitiv usor in care poti profita de cateva resturi de la frigider -cum ar fi niste naut fiert-, un pachet de surimi si o cana de ketchup. In jumatate de ora ai rezolvat https://we.riseup.net/bedwynhvun si poti degaja rafturile intr-un plisplas.
- Ingrediente pentru 4 persoane. 150g conserva de fasole fiarta, 150g conserva de linte fiarta, 150g conserva de naut fiarta, jumatate de rosie, 2 oua, 10 betisoare de crab, 20g ceapa, 40g ardei rosu, 40g ardei verde, ulei de masline extra 5g de mustar, 20g de mustar , 10 g ketchup si sare.
- Elaborare.Se pun leguminoasele intr-o strecuratoare si se spala bine sub un jet on4lar.be de apa rece pana nu mai sunt urme de lichid din conserva. Se lasa sa se scurga bine si se usuca cu hartie absorbanta. Taiati jumatate de rosie in cuburi mici, aruncand semintele si sucul care se poate elibera (nu vrem sa fie apoasa). Se fierb ouale in apa din abundenta cu un strop de otet timp de 10-12 minute. Se raceste si se lasa sa se raceasca intr-un recipient http://tingbakken.com/member.php?action=profile&uid=6340 cu apa rece. Curatati si rezervati pana la momentul servirii. Tocam batoanele de crab bucatele mici, la fel si ceapa si cele doua tipuri de ardei. Le incorporam in leguminoase impreuna cu cubuletele de rosii. Asezonam usor. Pregatim o vinegreta cu care sa asezonam salpicon. Pentru a face acest lucru, intr-un castron mic, amestecati uleiul impreuna cu otetul, mustar, ketchup si un praf de sare. Se bate pana se emulsioneaza instapaper.com. Servim salpiconul cu un strop de vinegreta deasupra si decorat cu oul tare taiat in sferturi si putin patrunjel proaspat.
Link direct la reteta completa | Salata de legume cu bastoane de crab
Carne de porc dulce-acrisoara in stilul Zhejiang
Este una dintre cele mai emblematice retete din bucataria cantoneza si, chiar daca te gandeai ca nu, poti imita destul de usor acasa sosul sau traditional. Ketchup-ul de aici este foarte proeminent pentru ca intre partea de otet pe care o are, plus partea de zahar, ne ofera deja acea aroma dulce-amaruie pe care o cautam. De asemenea, daca nu ai chef sa mergi dupa carne de porc, poti apela la pui.
- Ingrediente pentru 4 persoane. Muschia de porc, 30 ml sos de soia, 30 ml sos Worcestershire, 1 ou, sare si piper. Pentru sos: 240ml apa, 60ml sos de soia https://www.boredpanda.com/author/ant-honatticu-s-i/ pentru sos, 100g ketchup, 60ml otet de orez, 80g zahar, sare dupa gust si amidon de porumb expres. Pentru aluat: 50g faina de grau, 50g amidon de porumb, seminte de susan dupa gust si ulei de porumb pentru prajit.
- Elaborare.Vom incepe prin a taia carnea de porc in fasii si o vom transfera intr-un bol pentru a o marina. Adaugam apoi sosul de soia, sosul Perrins, piperul alb, sarea si un ou batut, amestecam cu lingura ca sa se impregneze carnea si o lasam la frigider pentru minim jumatate de ora. Pe de alta parte, odata ce timpul de marinare a trecut intr-o tava, amestecati amidonul de porumb si faina si imbracati bucatile de carne in acest amestec. Pregatiti o tigaie adanca cu mult ulei de porumb sau de floarea soarelui si prajiti fasiile de porc aluate la temperatura https://velharias.com.br/user/profile/477325 medie. Se scoate intr-o tava cu hartie absorbanta si se ridica temperatura uleiului la o temperatura mai mare, prajind din nou bucatile de carne si obtinand astfel un aluat mai crocant. Intr-o tigaie cu fundul greu, adaugati putin ulei. il incingem si turnam sosul de soia, otetul de orez, ketchup-ul, zaharul si sarea. Amestecati acest amestec timp de un minut, adaugati apa si gatiti totul impreuna timp de opt minute https://numberfields.asu.edu/NumberFields/show_user.php?userid=804264 la foc mediu. Apoi adaugam treptat amidon de porumb express pana ajungem la grosimea sosului care ne place. Se adauga carnea, se amesteca totul si se serveste fierbinte, presarand cateva seminte de susan prajite.
Link direct la reteta completa | Carne de porc dulce-acrisoara in stilul Zhejiang
Coaste de miere fara cuptor
A nu porni cuptorul, a arunca oala sub presiune si a-ti face coaste un bronz pe care ai crede spreaker.com ca doar gratarul da nu este o utopie. Usor, simplu si rapid cu o reteta pe care ai pregatit-o intr-un sfert de ora. Garantat.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 1 coasta de porc, 1 lingura de sos de soia, 4 linguri de miere, 4 linguri de ketchup, ulei, sare, piper si putin coniac.
- Elaborare. Incepem prin a separa coastele de coaste, le asezonam si le punem la rumenit in oala express xn--80adi.online cu un strop de ulei. Cand s-au rumenit adaugam un strop de coniac si lasam sa se evapore cateva minute. Intre timp pregatim sosul amestecand soia cu mierea si ketchup-ul. Adaugati sosul in coaste, amestecati bine si inchideti oala. Imediat ce incepe sa fluiera, scadeti putin focul si lasati-l sa fiarba cinci minute. Se serveste fierbinte cu putin rozmarin si cimbru.
Link direct la reteta completa | Coaste de miere fara http://borsafix.com/user/cillieoylo cuptor
Chiftele in sos de rosii
Veti crede ca am innebunit, dar nu, sau nu complet. In aceasta reteta infailibila de chiftele, ketchup-ul nu vine in sos, ci in aluatul propriu-zis de chiftelu, caruia ii confera textura, suculenta si un dulce foarte bogat ce face parte din acest fond de ten care ii place intregii familii.
- Ingrediente pentru 40 de unitati. 400g carne tocata de vita, 2 felii de paine https://fravito.fr/user/profile/446096 feliata, 1 ou, 30ml lapte, 25g mustar Dijon, 40g ketchup, 1 lingurita ierburi provensale, jumatate de lingurita sare de usturoi, sare, piper negru macinat, 40g faina de grau, ulei de masline extravirgin pentru prajit si 350g sos de rosii de casa.
- Elaborare.Intr-un castron adanc si larg, amestecati oul cu laptele, mustarul si ketchup-ul. Se bate bine si se adauga cele doua felii de paine tocata. Se zdrobeste cu o furculita https://giphy.com/channel/celeifavds pana se obtine un terci omogen in care nu se observa bucati de paine. Adaugati ierburile provensale, sarea de usturoi si asezonati dupa gust. Adaugati carnea tocata si amestecati cu mainile (foarte curate) pentru ca toate ingredientele si aromele sa fie integrate. Lasam amestecul sa se odihneasca o ora la frigider, cu recipientul bine acoperit. Intre timp pregatim un sos de rosii de casa. Nu o cumparati pregatita, acesta este fitday.com un punct foarte important pentru ca chiftelele noastre sa treaca de la a fi delicioase la pur si simplu „chiftelele definitive”. Cand amestecul de carne s-a odihnit, formam chiftele. Luam portii mici, le trecem prin faina. Va dura ceva mai mult daca le facem mici, dar rezultatul este mai delicat si apoi se vor gati mai repede in sos. Acesta este un aluat moale, dar se lasa sa se descurce si rezulta chiftele care sunt fragede in interior si foarte suculente. Odata ce chiftelele sunt acoperite, se incalzeste mult ulei de masline extravirgin intr-o tigaie si se prajeste la foc iute timp de un minut. Ne dorim sa fie sigilate la exterior, asa ca le rasturnam cu grija cand le prajim. Scurgeti chiftelele pe hartie absorbanta inainte de a le transfera intr-o cratita cu sosul de rosii si gatiti timp de zece minute. Servim imediat. dar rezultatul este mai delicat si apoi se vor gati mai repede in sos. Acesta este un aluat moale, dar se lasa sa se descurce si rezulta chiftele care sunt fragede in interior si foarte suculente. Odata ce chiftelele sunt acoperite, se incalzeste mult ulei de masline extravirgin intr-o tigaie si se prajeste la foc iute timp de un minut. Ne dorim sa fie sigilate https://qnbuz.net/user/forlengcyi la exterior, asa ca le rasturnam cu grija cand le prajim. Scurgeti chiftelele pe hartie absorbanta inainte de a le transfera intr-o cratita cu sosul de rosii si gatiti timp de zece minute. Servim imediat. dar rezultatul este mai delicat si apoi se vor gati mai repede in sos. Acesta este un aluat moale, dar se lasa sa se descurce si rezulta chiftele care sunt fragede in interior si foarte hackster.io suculente. Odata ce chiftelele sunt acoperite, se incalzeste mult ulei de masline extravirgin intr-o tigaie si se prajeste la foc iute timp de un minut. Ne dorim sa fie sigilate la exterior, asa ca le rasturnam cu grija cand le prajim. Scurgeti chiftelele pe hartie absorbanta inainte de a le transfera intr-o cratita cu sosul de rosii si gatiti timp de zece minute. Servim imediat. Se incinge mult ulei de masline mediafire.com extravirgin intr-o tigaie si se prajesc la foc iute timp de un minut. Ne dorim sa fie sigilate la exterior, asa ca le rasturnam cu grija cand le prajim. Scurgeti chiftelele pe hartie absorbanta inainte de a le transfera intr-o cratita cu sosul de rosii si gatiti timp de zece minute. Servim imediat. Se incinge mult ulei de masline extravirgin intr-o tigaie si se prajesc la foc iute timp de un minut. Ne dorim sa fie sigilate la exterior, asa ca le rasturnam cu grija cand le prajim. Scurgeti chiftelele pe hartie absorbanta inainte de a le transfera intr-o cratita cu sosul de rosii si gatiti timp de zece minute. Servim imediat.
Link direct la reteta completa | Chiftele in sos de rosii
Retete cu mustar
Trebuie sa recunoastem ca mustarul are o presa mult mai buna decat ketchup-ul si ca, de regula, este mai adaptat bucatariei noastre pentru a fi consoarta ingredientului principal. Astazi o sa-l scoatem din frigider pentru a-si demonstra versatilitatea cu carne rosie si alba si chiar peste si crustacee.
Iepure in sos de mustar si morcovi
Aromele intense si rustice ale mustarului se potrivesc de minune cu carnurile care ar putea fi vanat, precum iepurele sau iepurele. Daca nu ai acces la ele, nu-ti face griji, pentru ca si un iepure forums.ppsspp.org crescut la ferma face treaba buna, cu atat mai mult cu aceasta garnitura onctuoasa de morcovi.
-
Ingrediente pentru 2 persoane. Jumatate de iepure, 1 ceapa primavara, 1 morcov mare, 1 lingurita de seminte de mustar, 100 ml vin alb, 220 ml supa de legume sau apa, 15 ml mustar de Dijon, 125 ml smantana pentru gatit, piper negru macinat, cimbru uscat sau patrunjel proaspat, proaspat, sare si ulei de masline youngstar.cc extra virgin.
-
Elaborare. Se condimenteaza iepurele si se caleste intr-o cratita sau tigaie cu ulei de masline, rumenindu-l bine pe toate partile, cam 10-12 minute. Scoateti si rezervati pe o farfurie. Curatati si taiati ceapa si morcovul in cuburi mici. Prajiti usor ceapa in aceeasi tigaie impreuna cu semintele de mustar, adaugati morcovul si asezonati cu sare si piper. Fierbeti aproximativ 10 minute, pana cand morcovul nu mai este tare. Se reincorporeaza iepurele, se uda cu vinul si se lasa alcoolul sa se evapore. Se adauga bulionul sau apa, se acopera, se reduce focul si se fierbe aproximativ 25 de minute. Scoateti iepurele, adaugati smantana cu mustar si amestecati bine. Se condimenteaza, se adauga patrunjel si cimbru si se serveste sosul peste carne.
Link direct la reteta completa | Iepure in sos de mustar si morcovi
Peste copt in sos de mustar
Te poti juca cu pestele alb care iti place cel mai mult, chiar decongeland niste muschii, sau chiar sa pariezi pe pestele albastru, intrucat somonul, de exemplu, ar merge de minune in aceasta reteta care arata ca mustarul nu este doar prietenul carnii.
- Ingrediente pentru 3 persoane. 6 file de peste, jumatate de ceapa, 6 cornisuri murate, 1 lingura patrunjel proaspat tocat, 30 g creme fraiche, 45 g mustar de Dijon forums.m4fg.at, 5 g ulei de masline, 2 g cimbru uscat, sare si piper negru macinat.
- Elaborare. Asezati pestele pe o tava unsa in prealabil cu putin ulei de masline. Se condimenteaza fileurile cu cimbru, sare si piper. Introduceti farfuria cu fileurile in cuptorul incins, la 180ºC, pentru aproximativ 10 minute pentru a incepe sa gatiti pestele. Intre timp, tocati patrunjelul si tocati marunt muraturile. Puneti aceste ultime doua ingrediente intr-un bol si adaugati mustarul si smantana. Se amesteca bine pana se integreaza toate ingredientele. Scoateti pestele din cuptor, ungeti-l cu sosul de mustar pe care tocmai l-am facut si reveniti la cuptor pentru inca 12 pana la 15 minute.
Link direct la reteta completa | Peste copt in sos de mustar
Vitel cu mustar
Reteta generoasa, festiva si cu care mananca un regiment, pe care ai putea-o folosi bine la o cina de Craciun. Aici sunt putini protagonisti, dar de inalta calitate, pe care le poti manca si calde sau reci, de parca ar fi fost friptura de vita.
- Ingrediente pentru 10 persoane. 1 kg de muschi de vita intreaga, 20 g de mustar de Dijon, sare, piper negru macinat si ulei de masline extravirgin.
- Elaborare.Muschiul de vitel trebuie flansat astfel incat sa nu se deformeze la cuptor si sa se gateasca http://mitino-o2-forum.ru/member.php?action=profile&uid=254025 uniform. Putem cere macelarului nostru sa o imbrace sau sa ne dea o bucata de plasa elastica pentru carne si sa o facem acasa. Daca nu putem obtine unul sau altul, putem intotdeauna sa urmam instructiunile din acest videoclip si il vom obtine cu usurinta. Intindem baza unei tigaii cu ulei de masline extravirgin si asezam pe ea muschiul cu flansa. Saram si piperam pe toate partile. In continuare, intindem suprafata si partile laterale cu mustarul de Dijon si dam la cuptor, preincalzit la 180ºC, timp de 50 de minute. Daca vrem o carne mai rosie in interior, reducem timpul dupa gustul nostru. Aceste indicatii de timp si temperatura sunt cele utilizate in Marea Britanie pentru carnea bine facuta sau, cum se spune pe acele meleaguri, bravo. Pentru fiecare 450 de grame de carne, vitelul se coace timp de 20 de minute la 180ºC. La timpul pe care il obtinem la efectuarea calculului, se adauga 20 de minute in plus. Serviti aceste informatii ca punct de plecare pentru a adapta timpul dupa bunul nostru plac. Odata prajita, scoateti muschiul din cuptor si asteptati 15 minute inainte de a o taia. Intre timp, putem pregati un sos cu sucurile eliberate in timpul gatitului si il putem folosi pentru a insoti muschiul. Transferam sucurile netninja.co.za de la prajitor intr-o cratita, strecurandu-le pentru a indeparta bucati. Se adauga putin vin rosu si se flamba. Se lasa sa reduca la foc mic pana ajunge la punctul de grosime dorita. Asezonati dupa gust si gata. La timpul pe care il obtinem la efectuarea calculului, se adauga 20 de minute in plus. Serviti aceste informatii ca punct de plecare pentru a adapta timpul dupa bunul nostru plac. Odata prajita http://forums.qrecall.com/user/profile/349339.page, scoateti muschiul din cuptor si asteptati 15 minute inainte de a o taia. Intre timp, putem pregati un sos cu sucurile eliberate in timpul gatitului si il putem folosi pentru a insoti muschiul. Transferam sucurile de la prajitor intr-o cratita, strecurandu-le pentru a indeparta bucati. Se adauga putin vin rosu si se flamba. Se lasa sa reduca la foc mic pana ajunge la punctul de grosime dorita. Asezonati dupa gust https://www.viki.com/users/amadeusfacto_ybfqd_934/about si gata. La timpul pe care il obtinem la efectuarea calculului, se adauga 20 de minute in plus. Serviti aceste informatii ca punct de plecare pentru a adapta timpul dupa bunul nostru plac. Odata prajita, scoateti muschiul din cuptor si asteptati 15 minute inainte de a o taia. Intre timp, putem pregati un sos cu sucurile eliberate in timpul gatitului si il putem folosi pentru a insoti muschiul. Transferam sucurile de la prajitor intr-o cratita, strecurandu-le pentru a indeparta bucati. Se adauga putin vin rosu si se flamba. Se lasa sa reduca la foc mic pana ajunge la punctul de grosime dorita. Asezonati dupa gust si gata. Intre timp, putem pregati un sos cu sucurile eliberate in timpul gatitului si il putem folosi pentru a insoti muschiul. Transferam sucurile de la prajitor intr-o cratita, strecurandu-le pentru a indeparta bucati. Se adauga glasfaserforum.ch putin vin rosu si se flamba. Se lasa sa reduca la foc mic pana ajunge la punctul de grosime dorita. Asezonati dupa gust si gata. Intre timp, putem pregati un sos cu sucurile eliberate in timpul gatitului si il putem folosi pentru a insoti muschiul. Transferam sucurile de la prajitor intr-o cratita, strecurandu-le pentru a indeparta bucati. Se adauga putin vin rosu si se flamba. Se lasa sa reduca la foc http://www.cruzenews.com/wp-content/plugins/zingiri-forum/mybb/member.php?action=profile&uid=1241804 mic pana ajunge la punctul de grosime dorita. Asezonati dupa gust si gata.
Link direct la reteta completa | Vitel cu mustar
Midiile cu mustar
Nu numai mancaruri grozave si retete de masa mustar viu. Iesi din marinara sau midiile la aburi cu aceasta reteta simpla in care cremozitatea se datoreaza fainei, mustarului si a unei note de vin alb.
- Ingrediente pentru 2 persoane. O jumatate de kilogram de midii, 1 pahar https://www.instapaper.com/read/1521337996 de vin alb, 1 lingura de mustar de Dijon, 1 lingura de faina, un praf de ghimbir macinat si altul de chimen nemacinat, jumatate de lamaie, o ceapa mica de primavara, 1 catel de usturoi, ulei, sare si patrunjel.
- Elaborare.Incepem prin a curata temeinic scoicile, indepartand barbilele si lipitele care s-au lipit de ele. Pe de alta parte, cu ajutorul blenderului, zdrobim ceapa cu catelul de usturoi si praful https://crusadeofsteel.com/index.php?action=profile;area=forumprofile;u=340119 de ghimbir si chimen (am pus varful unei lingurite din fiecare). Rezultatul acestui amestec este un piure pe care il vom rumeni intr-o cratita cu un strop de ulei. Adaugam si un strop de lamaie si o lingurita de coaja. Apoi, fara sa ne oprim din amestecat, turnam lingura de faina, facand un fel de roux la care vom adauga treptat vinul alb, incercand sa nu se formeze cocoloase cu ajutorul tijelor. Acum adaugati mustarul in sos si lasati-l sa fiarba cateva minute inainte de a transfera sosul intr-o oala mai mare si de a adauga scoici (si inca un praf de chimen).
Link direct la reteta completa | Midiile cu mustar
Pui cu mustar
Ieftin, gustos, bogat si foarte elegant. Retetele cu pui si mustar sunt un clasic si aici profitam de mustarul de moda veche pentru a-i oferi un plus https://orcid.org/0000-0002-7366-6677 de savoare si mult aspect frumos.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 40g mustar Dijon, 30g ulei de masline extravirgin, 15ml otet de Modena, 4 pulpe de pui, 4 cartofi mici de aceeasi marime (250g in total), 150g ceapa, sare si piper negru macinat.
- Elaborare.Intr-un castron adanc, amestecati mustarul, uleiul de masline extravirgin si otetul de Modena. Se bate energic pana se obtine un amestec omogen si bine emulsionat. Curatam pulpele de eventuale urme de grasime si condimentam cu sare si piper pe ambele parti. Taiati ceapa fasii (julienne groasa) si acoperiti cu ea baza unui vas de copt. Deasupra se aseaza pulpele si se presara cu amestecul de mustar. Introducem sursa in cuptorul preincalzit la 200ºC si programam 30 de minute. Intre timp, pregatiti cartofii de garnitura, mai intai gatindu-i partial intr-o cratita cu apa si apoi terminandu-i la cuptor impreuna cu puiul. Pana cand puiul este gata, cartofii vor fi si ei fragezi si putem servi totul in acelasi timp. Curatati si taiati cartofii in opt felii fiecare. Se fierbe in multa apa cu sare timp de 8 minute. Scoateti si scurgeti cartofii. Le condimentam si le ungem cu un strop de ulei de masline si le transferam in vasul de pui care se afla la cuptor. Cartofii vor mapleprimes.com capata o culoare aurie si vor fi gata in timpul in care a ramas puiul la cuptor. Servim imediat.
Link direct la reteta completa | Pui cu mustar
Retete cu sosuri orientale
Salinitate, multa aroma si multa versatilitate este ceea ce ne ofera insusi soia de soia, sosul de stridii sau teriyaki, care se potrivesc bine cu primele si felurile principale, aratand ca le putem da mult joc in bucataria noastra https://papaly.com/e/gUKH.
Creveti sotiti in sos de stridii
Desi se numeste sos de stridii, realitatea este ca stridiile au vazut destul de putine acest sos, foarte concentrat, sarat si cu ceva retrogust de mare. Initial avea o stridie, dar versiunea industriala – care este cea pe care o avem de obicei acasa – stia putin despre coaja. Asta nu ne impiedica sa facem farfurii mari precum acesti creveti, pe care le puteti new-delhi.rackons.com condimenta si cu note picante sau proaspete.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 12 creveti, 3 linguri de sos de stridii, ulei de masline extravirgin pentru a sota crevetii, arpagic tocat pentru a decora, 2 linguri de sos de soia, 1 catel de usturoi si 1 piper cayenne optional.
- Elaborare.Pregatim crevetii -puteti folosi creveti mari, creveti sau orice alte crustacee asemanatoare- despartindu-le capetele si curatand coada. Profitam de ocazie sa le facem o taietura longitudinala si sa scoatem intestinul, acea „vena mica” neagra pe care nu vrem sa o mancam. Intr-un bol colectam continutul capetelor, strangandu-le intre degete, deoarece coralul pe care il colectam va adauga o aroma minunata sosului nostru. Cozile, le calim pana au o culoare portocalie intensa si le rezervam. Se toaca usturoiul si se rumeneste putin in aceeasi tigaie in care am sotit coditele de creveti. Se adauga justmotorads.ie trei linguri de sos de stridii si coralul capetelor, amestecand pana se integreaza. Se adauga apoi doua linguri de sos de soia si o jumatate de pahar de apa, amestecand bine. Lasati sosul sa se reduca aproximativ trei minute la foc iute si intoarceti cozile de creveti in tigaie, lasandu-le sa se inmuieze in sucuri in timp ce le calim intregul pentru inca cateva minute. Servim adaugand deasupra arpagic tocat si incercam sa il mancam foarte fierbinte.
Link direct la reteta completa | Creveti soti cu sos de stridii
Ciuperci cu pak choi in sos de stridii
Este usor de rezolvat -poti chiar sa tragi de Thermomix-, gustos si este ideal sa folosesti niste ciuperci pe care le ai acasa sau sa intri in pak choi, un fel de varza, care are o nota crocanta foarte interesanta in sote.
- Ingrediente pentru 4 persoane. 3 catei de usturoi, 20 g ulei de susan sau floarea soarelui, o jumatate de lingurita de zahar brun, 2 linguri de sos de stridii, 300 g de ciuperci proaspete tocate, piper negru macinat, 250 g de pak choi tocat si o lingurita de seminte de susan.
- Elaborare. Se curata si se toaca usturoiul si se prajeste in ulei de susan sau de floarea soarelui. Daca facem aceasta cryptomonnaies.me reteta cu Thermomix punem usturoiul in pahar si il tocam 3 sec/viteza 7, apoi il prajim 4 min/Varoma/lingura viteza. Adaugati zaharul, sosul de soia, sosul de stridii, ciupercile si piperul si prajiti pana este totul gata. Daca o facem cu Thermomix-ul, programam 15 min/Varoma/invers/viteza lingura. Se toarna intr-un bol, se presara susan si se serveste imediat.
Link direct la reteta completa | Ciuperci cu pak http://www.chamberliniii.com/member.php?action=profile&uid=13390 choi in sos de stridii
Wok cu taitei, creveti si legume cu sos teriyaki
Sosul teriyaki nu este altceva decat o evolutie a sosului de soia, care este aici ingredientul principal, care se indulceste cu mirin sau sake, obtinandu -se un sos lipicios, usor dulce, care se foloseste mai ales la glazura si orez sau paste. In acest caz, ideal pentru a nu rata restaurantele chinezesti niciodata.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 160g taitei, 10 creveti curatati de coaja, legume asortate (ardei, ceapa, morcov, vinete, ciuperci…), ulei de masline extravirgin, sare si sos teriyaki.
- Elaborare.Spalati legumele si taiati-le fasii julienne. Puteti folosi legumele care va plac cel mai mult. Morcovul si ardeiul sunt de baza pentru culoarea pe care o ofera. Vinetele ii dau o aroma foarte buna, la fel ca si ciupercile, dar nu arata la fel de dragute in farfurie be2concept.be. Apoi, intr-un wok cu ulei incins, caliti legumele, miscandu-le constant cu o miscare a incheieturii mainii. Ideea este sa nu le faceti prea mult ca sa fie usor crocante, desi sunt cei carora le plac mai mult facute. Pe de alta parte, incalzim apa cu sare intr-o oala si facem taiteii urmand timpii stabiliti de producator, apoi ii scurgem cu apa rece si ii adaugam in wok impreuna cu sosul https://forumpoint.org/member.php?action=profile&uid=3317 teriyaki (cam doua-trei linguri). Putem cumpara sosul teriyaki sau il putem face de casa. Gatiti cateva minute si serviti in boluri. La final, calim crevetii si decoram vasul cu ei. De fapt am fi putut soti crevetii cu legumele, dar astfel nu se „pateaza” cu sos teriyaki si sunt mult mai colorati si mai suculenti in farfurie.
Link direct la reteta completa | Wok cu taitei, creveti si legume cu sos araquiz.com teriyaki
Piept de pui glazurat cu sos teriyaki si ananas
Aici trecem la contrastele de dulceata proaspata pe care o aduce ananasul, cu o nota racoritoare, si dulceata naturala a teriyaki (si aceasta este reteta lui). Este ideala cu bucati de carne alba oarecum uscata, dar le-am putea insoti si cu carne ceva mai intense sau mai grase, precum un secret iberic.
- Ingrediente pentru 4 persoane. 4 piept de pui http://mnogootvetov.ru/user/boltonzsou, 30ml ulei de floarea soarelui, 30ml apa, 30g ghimbir proaspat, 30g miere, 30ml otet de orez, 30ml sos de soia si 150g ananas natural.
- Elaborare. Incinge uleiul intr-o tigaie antiaderenta, se adauga pieptul de pui si se fierbe pe ambele parti timp de patru minute, se mareste puterea focului si se adauga apa, se lasa puiul la fiert inca sase minute. In timp ce carnea se gateste, taiati ghimbirul proaspat https://www.folkd.com/page/submit.html?check=news&addurl=https%3A%2F%2Fxxxporno.ro%2Fdiverse%2Fescortelux%2Fescorte-brssov in bucati si puneti-l in paharul unui blender, zdrobiti-l cu lamele si adaugati deasupra bucatile de ananas, sosul de soia, otetul de orez si mierea. se formeaza un sos gros. Reduceti focul si turnati sosul peste carne si aduceti la fiert. Intoarcem carnea in sos astfel incat sa fie impregnata pe toate partile si gatim pana cand sosul incepe sa capete aspectul de glazura. Servim foarte fierbinte.
Link direct la reteta completa | Piept de pui glazurat cu sos teriyaki si ananas
Ton susan cu sos ponzu
Simplu, bogat, proaspat si ideal pentru aperitive. In acest caz revenim la soia, un sos de cimentare din Est, pe care il folosim pentru a face sosul ponzu, care este doar putina soia cu mirin si niste suc de citrice. Rezultatul este parfumat, proaspat si marineaza usor carnea, precum tonul in acest caz, dar care https://bans.org.ua/index.php?action=profile;area=forumprofile;u=266600 ar putea fi draguta.
- Ingrediente pentru 4 persoane. 200g ton proaspat, un strop de ulei de susan, ierburi de Provence dupa gust, arpagic, 50ml suc de portocale, o bucata de alga kombu, 50ml mirin si 100ml sos de soia.
- Elaborare. Pregatim taco-ul cu ton taindu-l mai intai in fasii de jumatate de cm si apoi taiandu-le in cuburi. Aranjati taquito-urile intr-o farfurie adanca si acoperiti-le cu ulei de susan, lasandu-le orbitsound.com la marinat timp de 30 de minute. In acel moment pregatim sosul Ponzu de casa. Acest sos este facut cu soia, mirin si suc de citrice. In acest caz am facut Ponzu portocaliu. Pune portocala intr-o cratita si aduce-o la fiert. Adaugati soia si mirinul si amestecati bine ingredientele. Opreste focul si adauga bucata de alga Kombu. Lasati sa se raceasca inainte de a folosi sosul. Alga Kombu nu este esentiala pentru a savura acest condiment, dar adauga o nota de sare si va ajuta sosul ramas sa se pastreze cateva saptamani la frigider.
Link direct la reteta completa | Ton susan cu sos ponzu
Retete cu sos gratar
Afumat, picant si puternic. Adevarul este ca relatia noastra cu sosul gratar (sau BBQ) este relativ recenta si, cum ar putea fi altfel, de import american. Asta nu ne impiedica sa-i recunoastem https://www.marketingincom.com/mybb/Upload/member.php?action=profile&uid=21567 valoarea culinara, oferind, de asemenea, dulceata, multa aroma si unge carnurile care uneori pot fi prea uscate. Daca nu aveti sos gratar in frigider, nu va faceti griji, puteti miza pe aceasta reteta de casa.
Coaste BBQ New York
Unchiul Sam insusi s-ar urca pe aceasta banda gastronomica cu o reteta in care conteaza doar calitatea materiilor prime. In caz contrar, cuptorul si sosul se vor ocupa de restul. Desigur doska-nikoleon.com, fii generos cu sosul.
- Ingrediente pentru 4 persoane. 1,5 kg coaste de porc, apa, sare si sos gratar din belsug.
- Elaborare.Prima parte, necesara pentru ca coastele sa fie in punctul lor de sare si fragede ca nimeni alta, pentru ca practic sa se destrame si osul sa iasa curat fara carne blocata, este sa gatiti coastele in apa cu sare timp de o ora si cincisprezece minute la mijlocul focului. Pentru a face acest lucru, chiar si cu o cratita buna va fi necesar sa taiem coastele in jumatate.Dupa gatire vom observa ca cele doua portii de coaste sunt foarte fragede, iar oasele incep sa apara pe masura ce carnea se micsoreaza pe masura ce rezultat al gatitului. Aveti grija cand scoateti coaste, altfel se vor rupe in mai multe portiuni. Preincalziti cuptorul la 180º si aranjati cele https://anchor.fm/mitchel-ruben1 doua jumatati de coasta intr-o tava potrivita pentru copt sau, daca preferati, in aceeasi tava de cuptor. Odata asezat, acoperiti cu sos gratar din belsug. Prietenul meu Marco mi-a recomandat sa folosesc sosuri americane autentice daca se poate sau macar sosuri de gratar cu ingrediente speciale precum mustar si miere. Coaceti coastele timp de patruzeci de minute, pana cand sosul gratar a inceput sa clocoteasca, si vedem ca oasele coastelor https://forums.finalfantasyd20.com/member.php?action=profile&uid=3546 mai arata putin, semn ca vasul este gata.
Link direct la reteta completa | Coaste BBQ New York
Coaste din Carolina de Nord
Poate parea ca sunt surorile precedentelor, dar aici trecem la o reteta si mai lacoma cu care sa servesti carnea de porc -desi le poti face cu vitel sau cocheta cu alte bucati, precum pulpele de pui sau de curcan- . Cheia este aici in Coca-Cola si in sporirea afumatului si picantitatii rezultatului final.
- Ingrediente pentru 3 persoane. 1 coasta de porc taiata in doua sau trei bucati, 200 g ketchup, 200 ml sos gratar, 100 ml otet, 100 ml cola, jumatate de ceapa, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita miere, 5 ml tabasco rosu si lichid sau pudra de fum pentru atingerea fumurie (optional).
- Elaborare.Intr-o craticioara braconam ceapa tocata marunt si cand este foarte moale zooboard.ru adaugam restul ingredientelor pentru sos, amestecand si lasand sa se reduca aproximativ 10 minute. Odata ce sosul s-a redus, il zdrobim cu blenderul si intindem bine coastele, lasandu-le la marinat bine impregnate pentru cel putin trei ore. Dupa acel timp, intindeti putin sosul cu o pensula sa fie bine acoperiti si inveliti-le in folie de aluminiu, inchizand bine ambalajul. Prefer sa fac coastele in doua pachete pentru a o face mai manevrabila. Coaceti la 140º timp de doua ore, fara sa le mutati sau sa deschideti pachetele pana cand a trecut acest timp. Dupa acea gatire lenta la o temperatura atat de scazuta pentru a fi coapte, coastele sunt cu adevarat impresionante, foarte fragede si pline de aroma.
Link direct la reteta completa | Coaste din Carolina de Nord
Coaste de gratar la temperaturi scazute
Daca nu reusiti sa obtineti osul sa iasa curat din feliile de coasta, oricat de mult cuptor i-ati da, aveti noroc si mai aveti un motiv pentru a incepe gatitul in vid (sau sous vide). Aceasta reteta este usoara, ieftina, gustoasa si te va incuraja sa descoperi o lume care nu este atat de scumpa pe cat ai putea crede.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 1kg de coaste de porc, 40g de boia dulce, 40g de zahar brun, 30g de sare, 1 lingurita de piper negru macinat, 1 lingura de oregano uscat, 2 linguri de pudra de usturoi si sos gratar.
- Elaborare.Cereti macelarului dumneavoastra sa pregateasca coastele taiate in bucati de intre 15 sau 20 de centimetri, astfel incat sa incapa bine in sacii de vid. Un gratar de coaste de un kilogram ar trebui sa incapa in doua pungi fara probleme si este perfect pentru doua persoane flamande (trei sau chiar patru, daca nu este un singur fel de mancare). In marinata, important sunt proportiile, ar trebui sa fie 1/3 cana boia, 1/3 cana zahar brun si 1/4 cana sare. Combinati aceste condimente cu ardeiul, pudra de usturoi si oregano intr-un castron si amestecati bine. Daca ai o rasnita de condimente (o rasnita de cafea merita) le poti amesteca cu ajutorul ei pentru https://www.eater.com/users/cwearshxhy a obtine un dressing mai fin, insa nu este strict necesar. Ungeti bine coastele cu dressingul, care se va lipi de ele. Puneti coastele in pungi si treceti la golire. Puneti circulatorul intr-o oala, incalziti apa si, odata atinsa temperatura dorita, puneti coastele sub vid si setati cronometrul. Ele trebuie gatite timp de 12 ore la 74° pentru a obtine o textura mai ferma sau timp de 36 de ore la 63° pentru a le face ultra moi. Amintiti-va ca, daca nu aveti unul recent cu capac, in cele gatite atat de mult apa se evapora putin cate putin, si va trebui sa adaugati mai mult pe tot parcursul procesului (desi puteti petrece perfect opt ore sau mai mult fara a monitoriza problema).
Link direct la reteta completa | Coaste de gratar la temperaturi scazute
sosuri americane
Daca primim puristi, toate sosurile de gratar de mai sus – si chiar unele cu ketchup – ar putea fi sosuri americane. Sunt, dar acum mergem la sosuri latino-americane unde de obicei gasim picante precum chipotle sau dressing-uri precum chimichurri, care merita sa dea viata tacos, preparate din peste sau carnuri la gratar.
Muscaturi de pui Chimichurri
Desi asociem chimichurri (pe care daca vrei sa-l faci de casa, iata reteta) ca un condiment in aer http://qrlogin.info/mybb/member.php?action=profile&uid=7374 liber pentru fripturile argentiniene, realitatea este ca se potriveste bine cu tot felul de carne. In aceasta reteta va spunem cum sa o faceti cu pui si cu care puteti profita de oala pe care o aveti acasa -sau va decideti daca va aprofundati in bucataria 100% argentiniana-.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 2 rulouri, 1 piept de pui, 1 legatura de patrunjel proaspat, jumatate de ardei rosu, 30g ceapa rosie splice.com, 1 catel de usturoi, 75ml ulei de masline extravirgin, 30ml otet de vin alb, sare si piper negru macinat.
- Elaborare. Fierbeti pieptul de pui intr-o oala cu apa si sare timp de aproximativ 25 de minute. La sfarsitul timpului de gatire, il scoatem din apa si il zdrobim. Taiati ceapa rosie fasii julienne si prajiti cateva minute intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline. Se adauga puiul, se condimenteaza cu sare, piper si se lasa, la foc mic, aproximativ 10 minute. Pentru a face chimichurri, treceti frunzele de patrunjel in apa, tocati ardeiul rosu precum si catelul de usturoi. Punem aceste ingrediente intr-un robot de bucatarie sau blender, adaugam patru linguri de ulei de masline, otet de vin, sare si piper. Procesam pana integram totul intr-o consistenta groasa. Se toarna intr-un bol, se acopera si se da la frigider ayosditoph.com pentru aproximativ 10 minute. Pentru a servi, intindeti unt pe fiecare parte a chiflelor, Le incingem la cuptor pentru aproximativ cinci minute. Le umplem cu frunze verzi, puiul si sosul.
Link direct la reteta completa | Muscaturi de pui Chimichurri
Sandvisuri tinga de pui cu chili chipotle
Daca aveti un sos chipotle in frigider sau o maioneza chipotle, aceasta reteta poate fi o binecuvantare pentru a-i oferi o aroma foarte mexicana. Este destul de ieftin, foarte eficient si poate face parte si dintr-o cina tematica, sau pentru un alt aperitiv.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 250 g ceapa alba, 1 piept de pui, 4 rulouri, 1 rosie coapta, 1 ardei chipotle in adobo, 2 g chimen macinat, sare si piper negru macinat.
- Elaborare. Taiem ceapa fasii julienne, rosia bucati medii si o sa prajim toate acestea intr-o tigaie cu putin ulei de masline staniforthfamily.com. Lasam la foc mic in timp ce intr-o oala vom avea pieptul de pui la fiert aproximativ 20 de minute. La sfarsitul acestui timp scoatem puiul din apa si il maruntim. Adaugati puiul in tigaia cu rosia si ceapa. Tocam chili-ul chipotle pe care il integram ingredientelor anterioare. Ajustati condimentul cu chimen, sare si piper. Se amesteca totul bine si se lasa la foc mic aproximativ 10 pana la 12 minute. Incalziti painile in miniatura, taiati-le in doua si umpleti-le cu tinga. Servim cald sau cald.
Link direct la reteta completa | Sandvisuri tinga de pui cu chili chipotle
Fajitas de pui in crema de chipotle
Mergem la texmex cu un alt sos pe care il poti face acasa (cum este indicat in reteta) dar pe care il poti face si cu sosul chipotle pe care il ai la frigider, sau cu orice https://www.sims-3.net/forum/user-135047.html sos iute care iti place. Jocul cremei de lapte este foarte onctuos si va permite sa repetati sosul, asa ca fiecare fajita va fi o adevarata odisee a aromelor -si ceva goop-.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 2 piept de pui, 1 ardei colorat, 1 ceapa, 2 ardei chipotle in sos adobo, 250 ml smantana grea, 150 ml lapte, 5 g usturoi granulat, sare si piper negru macinat.
- Elaborare.Taiati pieptul de pui in fasii lungi de aproximativ opt centimetri. Taiem si ceapa fasii julienne. Deschideti ardeii, indepartati toate semintele si taiati-i fasii julienne. Incinge uleiul intr-o tigaie putin mare. Rumeniti fajitas de pui timp de aproximativ trei pana la patru minute la foc mediu. Adaugati ardeiul si ceapa. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Acum vom pregati sosul cremos de chipotle. Pentru asta punem doi-trei ardei iute in paharul unui blender. Adaugam laptele, smantana, lingurita de usturoi praf si sare dupa gust. Amesteca bine pana obtii un sos cremos usor gros. Golim acest preparat in tava in care avem puiul. Amestecati, reduceti caldura la minimum si lasati inca zece minute.
Link direct la reteta completa | Fajitas de pui in crema de chipotle
sosuri pe baza de maioneza
A refuza podiumul maionezei atunci cand se creeaza sosuri este aproape un pacat. Retetele care ies dintr-un fel sau altul ar fi nesfarsite si, desi a-l face acasa este foarte usor, este posibil ca mai multi dintre noi sa aiba acasa o oala de maioneza industriala. Daca sunteti unul dintre acestia, nu trebuie sa va spunem in cate sute de feluri de mancare poate fi folosit.
Ceea ce o sa facem astazi este sa va oferim cateva optiuni despre cum sa o reinventati si sa scapati de jack, Knight si King cu niste feluri de mancare simple in care maioneza si ceva companie pot schimba total meniul,
Cocktail de creveti
Anii optzeci au revenit, dar fara umeri si fara italodance. Asta da, ca nu ne iau cocktail-ul de creveti sau creveti, insotitorul perfect al sosului roz -care este de obicei ketchup si maioneza- si ca in acest caz va aducem cu o alta https://forums.m4fg.at/member.php?action=profile&uid=79997 propunere.
- Ingrediente pentru 4 persoane. 2 avocado, 24 de creveti, 150g salata de miel, 8 linguri de sos roz, o lingura de boia dulce, 2 catei de usturoi, sare, piper negru si putina faina.
- Elaborare. Curatati crevetii, indepartati capetele si cojile. Si le rezervam. De asemenea, taiem avocado in jumatate si scoatem fiecare jumatate cu o lingura. Putem merge la placare, punem o jumatate de avocado pe farfurie si destule salata de miel deasupra. Continuam cu crevetii, toate acestea foarte repede, ii dam cu faina si ii calim intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Se condimenteaza cu putina sare si piper si se adauga boia dulce. Sarim, miscandu-ne bine sa nu se arda boiaua si servim. La final punem cateva linguri de sos roz deasupra avocado si servim.
Link direct la reteta completa | Cocktail de creveti
Buletin informativ Directo al Paladar
Abonati-va pentru a primi zilnic retetele noastre, informatii despre nutritie si stiri gastronomice.
Salata de somon cu dressing Thousand Island
Granita dintre sosul roz si alte dressing-uri precum sosul rusesc sau cele o mie de insule este foarte mica. De fapt toate pleaca de la un sos de rosii si o alta parte acida, fie smantana -cum ar fi iaurtul- sau alt sos -cum ar fi maioneza-. Apoi variaza in compozitia lor, dar in acest caz va aducem un simplu Thousand Islands care poate fi din barca sau de casa, pentru ca veti vedea in ingrediente ca este foarte simplu.
- Ingrediente pentru 2 persoane. 200g de somon proaspat, 150g de orez basmati, 100g de ardei rosu, 100g de porumb fiert. Pentru sos: 45g ketchup, 75g maioneza, 15g ceapa alba tocata, 1 murat, 5g cimbru uscat. Sare si piper negru macinat.
- Elaborare.Gatiti orezul in apa cu sare si lasati-l sa se raceasca intr-un bol cand este gata. In continuare vom incinge o tigaie cu cateva picaturi de ulei de masline si o sa asezam fileul de somon cu pielea in jos. Lasam la foc mediu aproximativ 15 pana la 18 minute, pana cand pielea este bine prajita si fileul este fiert si roz. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Urmeaza sa curatam ardeiul rosu, il devenim si scoatem toate semintele si apoi il taiem fasii julienne. Incinge o tigaie cu ulei de masline si prajeste fasiile julienne de ardei. Cand somonul s-a rece il maruntim si il adaugam in orez, impreuna cu boabele de porumb si fasiile julienne de ardei prajit. Se condimenteaza cu cimbru, sare si piper negru. Pentru a pregati dressingul Thousand Islands, vom pune intr-un bol maioneza impreuna cu ketchup-ul, ceapa tocata marunt, muratura tocata, sare si piper negru macinat. Se amesteca foarte bine toate ingredientele. Se toarna intr-un borcan de sticla cu capac si se da la frigider pentru cateva minute.
Link direct la reteta completa | Salata de somon cu dressing Thousand Island
Poze | Jumpstory / Direct to the Palate
Direct la palat | Cele 15 sosuri pe care fiecare bucatar trebuie sa stie sa le faca Direct to the Palate | Sapte retete de sos pentru a insoti Picoteo del Finde