Vine vremea toamnei, este vremea ploilor, caderea frunzelor si aparitia ciupercilor. Există multe tipuri de ciuperci pe care le avem în pământul nostru bogat spaniol. Dar atenție, nu totul este să ieși și să culegi ciuperci într-un coș, să ajungi acasă, să gătești și să mănânci.
Trebuie să cunoașteți foarte bine specia și să aveți grijă deosebită cu ciupercile care ne pun în pericol integritatea fizică. Te poți otrăvi și ai indigestie, o sperietură puternică, iar dacă lucrurile se complică și găsești ciuperca greșită poți muri. A culege ciuperci este bine, dar trebuie să te antrenezi și să știi să faci diferența între specii foarte asemănătoare. Alegerea celui otrăvitor te poate ucide. Iată o listă de ciuperci otrăvitoare și periculoase din Spania:

1- Amanita Phalloides

Această ciupercă este una dintre cele mai periculoase și dăunătoare organismului pe care le putem găsi pe peninsula. Este muritor. Este cunoscut în Spania sub diferite denumiri: șapcă verde, șapcă sau cucută verde, sau ciupercă de moarte. Este cea mai criminală ciupercă pentru oameni.
Toxinele acționează asupra ficatului și rinichilor, provocând insuficiență hepatică. Consumul acestuia determină ceea ce este cunoscut sub numele de sindromul faloidian, tipic amanitei, care constă într-o acțiune lentă și eșalonată care îngreunează identificarea originii intoxicației. Este responsabil pentru 90% din decesele cauzate de ingestia de ciuperci toxice.
Creste pe tot parcursul sezonului si pe tot teritoriul national. Este alb la naștere și când crește pălăria devine verde măsliniu și nuanțe gălbui.

2- Amanita Verna
Da. O alta amanita. Din pacate nu toate pot fi atat de bogate, delicioase si inofensive amanita caesarea (cunoscutele tanas) si amanita ponderosa (gurumelo bogat si gustos). Pe locul doi rușinos la toxicitate se află verna frumoasă, dar toxică. Iubitorii de ciuperci spanioli vor ști că este cunoscută și sub numele de oronja albă și, ochi, cucută albă. Vă puteți face ideea ce decizie proastă este să aduceți unul dintre acestea mai aproape de farfurie. Ingestia sa este agresiva si are o actiune retardanta si progresiva ca si sora sa, amanita faloida. Este deosebit de periculos, deoarece datorită culorii sale, pentru oamenii neexperimentați care merg la câmp să culeagă ciuperci, se confundă ușor cu ciuperca de Paris sau ciuperca sălbatică, două ciuperci inofensive și gustoase. Se găsește în pajiștile și pădurile de pini spaniole,
Se caracterizează prin culoarea albă și pălăria rotundă iar când crește se deschide . Vom include aici în această secțiune un alt văr primar cu efecte asemănătoare vernei, amanita viroza, (calota fetidă sau urât mirositoare), deoarece este toxică și poate fi confundată și cu ciupercile. Mirosul său puternic tinde să alunge colectorii de el.

3 – Premiul Amanita Muscaria

, o alta amanita. În acest caz avem cea mai comună ciupercă din desene animate. Dacă cea roșie cu buline albe. A apărut în aventurile lui David gnomulși însoțește întotdeauna ființele magice în ilustrații. Nimic mai departe decât de obicei este o greșeală clară să te apropii de una dintre acestea. Efectul său este atât de agresiv încât numele său, muscaria, provine din latină și se referă la muște. Când se apropie de ele, muștele și alte insecte sunt paralizate instantaneu de toxicitatea lor. Acesta este motivul pentru care se mai numește și swatter de muște.
Poate fi văzut în câmpurile și pădurile noastre de la sfârșitul verii până la începutul toamnei. Nu este fatal, dar efectele sale neurotoxice sunt foarte agresive . Ficatul și sistemul digestiv, pe lângă sistemul nervos, vor fi puternic afectate de această ciupercă. Foarte toxic.

4- Cortinarius orellanus
Sunt mai puțin abundente, dar nu mai puțin toxice. Atât acesta, cât și Cortinarius speciosissimus sau Cortinarius Cinnamomeus. Conțin orellanină, o substanță nefrotoxică pentru oameni. Este deosebit de remarcabil deoarece primele simptome nu apar de obicei decât după 2-3 zile de la administrare și în unele cazuri poate dura până la 3 săptămâni. Intoxicația cu Orellanine este similară cu gripa comună; ex.: greață, vărsături, dureri de stomac, cefalee. După aceasta simptome de insuficiență renală: sete, urinare frecventă, dureri de rinichi. În cele din urmă, producția de urină scade sau se oprește și apar alte simptome de insuficiență renală.

5- Boletus satanas
Culoarea sa te invită să mergi mai departe imediat. Este un hribi care, în ciuda faptului că nu este mortal în sine, este foarte toxic în stare crudă și, ca și în cazul morelului, consumul său astfel poate cauza multe probleme, chiar duce la moarte. Dacă este consumat gătit, este, de asemenea, indigerabil. Consumul său crud provoacă tulburări gastro-intestinale, vărsături și diaree, care se manifestă la scurt timp după ingestie.
Este o ciupercă mare, numele ei se datorează în parte faptului că în stadiile avansate ale vieții capătă o culoare roșiatică în întregime și se pătează albastru la atingere , în principal în partea inferioară. Carnea sa este compactă și albă sau gălbuie. La tăiat capătă un ton cenușiu și mai târziu albăstrui. Mirosul său este neplăcut și gustul e dulce.

6- Gyromitra esculenta
Ne confruntăm cu o soră geamănă, nu ca gen, ci ca efect și cum ar trebui gătită această ciupercă. De multe decenii, gyromitra esculenta a fost tratată ca un aliment bun. Dar realitatea este mai încăpățânată. Este o specie foarte toxică dacă este ingerată natural, adică crudă. Alte denumiri date acestei ciuperci sunt ciuperca capotei sau ciuperca falsă .
Această ciupercă poate fi văzută în locuri stâncoase și sub pini primăvara. Are o formă neregulată și denivelată, amintește de un creier. Se aseamănă foarte mult cu Morel-ul menționat mai sus.
Știi, ciupercile pot fi foarte periculoase și toxicedacă nu se cunosc. Luați un ghid care să vă ajute să le interpretați și studiați-le în prealabil sunt două sfaturi bune. Și cel mai bun sfat dintre toate: chiar dacă ești expert, atunci când ai dubii, lasă-l în domeniu; mai bine nu risca.

Consiliul reglementează colectarea ciupercilor pentru autoconsum și permite colectarea a trei kilograme de persoană pe zi
Delegația Teritorială pentru Agricultură, Zootehnie, Pescuit și Mediu a Guvernului Andaluz din Huelva a emis o rezoluție pentru reglementarea culesului de ciuperci pe terenurile forestiere din provincia Huelva. Astfel, administrația dă undă verde colectării pentru autoconsum fără autorizația acesteia, cu condiția să fie îndeplinite condițiile stabilite de tehnicieni și cuprinse în rezoluția propriu-zisă: mai exact, permite colectarea a trei kilograme de persoană pe zi.
Delegația a publicat o listă cu unsprezece cerințe în competența sa de a autoriza utilizarea speciilor sălbatice în spațiul forestier, a raportat Consiliul într-o notă. „Pe de o parte, normalizăm o practică care se consolidează ca tradiție și care este o alternativă de agrement.
Și pe de altă parte, oferim securitate și garanții unui sector care poate deveni o sursă importantă de bogăție cu potențiale locuri de muncă legale și reglementate”, a declarat delegatul Agriculturii, Creșterii, Pescuitului și Dezvoltarii Durabile, Alvaro Burgos. se lucrează la decretul care dezvoltă toate reglementările care vizează reglementarea recoltării și utilizării profesionale a ciupercilor sălbatice în Comunitatea Autonomă Andaluzia, încadrat în Planul pentru Conservarea și Utilizarea Durabilă a Ciupercilor și Trufelor.