De când și-a deschis porțile pe Calle Orfila cu Jose Gestoso în 2016, restaurantul Canabota a crescut ca valul care aduce zilnic la ferestre peștele și crustaceele cele mai proaspete și de cea mai bună calitate care se pot mânca în Sevilla. Din mâinile fraților Guardiola, Juanlu Fernandez și chef Marcos Nieto, a se așeza pentru a se bucura de un banchet autentic demn de binemeritata stea Michelin poate fi un capriciu la îndemâna multora deoarece meniul lor, sugestiv acolo unde există, are prețuri corecte față de calitatea preparatelor și a produselor sale. Dar, într-adevăr, mulți încă se întreabă: Cât costă să mănânci în Canabota
A pune un preț pe calitate este întotdeauna o sarcină complexă și nu pe gustul tuturor. Canabota oferă clienților posibilitatea de a mânca a la carte, printr-un meniu de degustare sau, pentru cei care preferă gustările, să meargă la Barul său (situat chiar lângă restaurant) și să se bucure de bucătăria sa într-un mod mai informal și mai economic.
De luni, acesta este meniul actualizat al celui mai popular hotel al momentului. De reținut că în afara meniului există știri zilnice neincluse în meniul său oficial și că la aceste prețuri trebuie să adăugați băutura.
Cât costă să mănânci a la carte la restaurantul Canabota
Canabota își prezintă meniul în cel mai bun mod posibil, explicând cine este mâna care îl hrănește: „Bucătăria Canabotei. Cele mai bune produse din mare, îmbunătățite de mâinile bucătarilor noștri Marcos Nieto și Rafa Garcia ”.
De acolo începe afișarea aromelor mării. Terrina de grupare deschide meniul la 9 euro, preț împărțit de stridiile la grătar, spanac cu smântână și lămâie. Urmează la 11 euro, tartrul de creveți albi (extra caviar Beluga, plus 10 euro).
Pentru 12 euro , bucătăria execută necruțător brotola și ciorbă de crabi; calmar, gălbenuș și anghinare; corvina, conopidă și unt afumat, și scoici, verdine și ramallo.
„După norocul pescarului”, așa cum se subliniază în meniul său, Canabota oferă în fiecare zi ce are mai bun, pește și crustacee . Aici, prețurile variază de la 3,90 euro pe unitatea de stridii speciale nr. 4 (Marennes-Oleron) până la 70 euro pe bucată de pește/kilo. In mijlocul acestora, coicile de ras si scoici de la Noia (7,50 euro la 100 de grame); crab (6 euro, 100 grame); creveți tigru și croaker (14 euro, 100 grame); scoică fină (15 euro, 100 grame); creveți albi și creveți (18 euro, 100 de grame), și caviar Beluga și Osetra (60, respectiv 75 euro).
la ora desertuluiEste greu de ales între cele patru propuneri ale sale: Supă de castraveți, busuioc și Pavon fin; mere, fistic și smântână; piersici, migdale și cimbru de lămâie și ciocolată, alune și caramel sărat. Toate au un preț de 7 euro.
Vinurile de desert de lux variază, printre altele, de la 9 EUR pentru un Bassus Rosado 2019 (50 cl) la 20 EUR (50 cl) pentru un Klein Constantia Vin de Constance 2015.
Meniul de degustare și meniurile cadou
Mai mult decât recomandat celor care merg pentru prima dată este meniul lor de degustare. Zilnic, restaurantul creează un meniu cu intenția de a oferi clienților o experiență completă .
Acest meniu de degustareinclude: cinci aperitive, opt feluri de mâncare, un pre-desert și două deserturi la 90 de euro. Dacă adaugi perechea, este cu 40 de euro în plus.
Pentru cei care aleg să ofere un meniu, Canabota oferă patru experiențe :
Meniu omagiu: 90 euro de persoană. Conține meniul.
Meniul Harmony: 140 euro de persoană. Contine meniu, aperitiv vermut, armonie de vinuri, apa si cafea.
Meniul Bollinger RD: 225 euro de persoană. Contine un meniu pentru doua persoane, o sticla de Bollinger RD 2004, apa si cafea.
Voucher cadou: minim 100 euro de persoana. Suma de consumat în Restaurant, La Barra sau La Pescaderia.
Cât costă să mănânci la La Barra de Canabota
Pentru iubitorii de bar , Canabota oferă o gamă largă de care să te bucuri în a doua ta casă.
Ca aperitiv , aici poți avea orice, de la măsline grase sau migdale prăjite (1,50 euro) până la banderilla de rucola (ou, piper și hamsii), la 4 euro, sau Gilda (hamșie, piparra și măsline), la 4,50 euro.
Nu lipsesc aperitive precum anșoa și pâine prăjită de cod (7 euro), mojama de ton roșu, icre de murci și biban (9 euro) sau icre de Mujol (10 euro).
În bucătărie , mai mult decât cunoscută este sardina sa marinată (7 eruos), salatele (ficat de cod sau creveți, 8 euro) și crocheta (8 euro).
Curios este pentru multe icre de lapte de ton(11 euro) și mult solicitatul salpicon de crab, tripă de cod și sepie cu ciuperci, toate la 14 euro.
Inainte de a intra in piata lui de peste, scoicile cu anghinare inchid bucataria la 18 euro.
In La Barra se pot degusta si pestele cu aceeasi calitate si executat cu aceeasi grija ca la restaurant: Oysters speciale (Marennes Oleron) la 21 euro, 6 bucati;colaci XL (15 euro, 200 grame); cutite de scafandru (18 euro, 6 bucati); scoici (24 euro, 250 grame); creveți albi (15 euro jumătate și 28 porție); homar (10 euro, 100 grame); peste (portie, 18 euro; bucata, 60 euro kilogram).
Există trei opțiuni principale în deserturi: Tarta cu lamaie Ambrosius; dovleac, iaurt congelat și portocală și pere, caramel și sorbet de lămâie. Toate la 5 euro.
