Unele dintre alimentele care ajută la scăderea nivelului ridicat de colesterol sunt leguminoasele, produsele lactate degresate, peștele alb, carnea albă, uleiul de măsline, fructele și legumele, usturoiul, pe lângă consumul obișnuit în cantități mici de fructe uscate.
Rețineți întotdeauna că colesterolul este necesar pentru funcționarea optimă a organismului nostru. Nu numai că este secretat de ficat în cea mai mare parte, dar îl încorporăm și absorbim în unele alimente care îl conțin. Când depășește parametrii sănătoși, este indicat să se ia măsuri pentru scăderea conținutului de colesterol din sânge.
Este bine ca sa ramana in indicii stabiliti de medici, din acest motiv trebuie controlat cand este tras, pentru a evitaboli cardiovasculare , în principal. Simptomele hipercolesterolemiei se datorează unor anomalii ale nivelului de lipoproteine , care sunt particulele care transportă colesterolul în sânge.
Ca și grăsimea, colesterolul nu se dizolvă în apă . În schimb, transportul său în organism depinde de molecule numite lipoproteine, care transportă colesterolul, grăsimile și vitaminele liposolubile în sânge.
Diferite tipuri de lipoproteine au efecte diferite asupra sănătății. De exemplu, nivelurile ridicate de lipoproteine cu densitate joasă (LDL) cauzează depozite de colesterol în pereții vaselor de sânge, ceea ce poate duce la înfundarea arterelor , accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord și insuficiență renală.
Cu toate acestea, lipoproteinele de înaltă densitate (HDL) ajută la transportul colesterolului din pereții vaselor și ajută la prevenirea acestor boli.
Acest lucru se poate datora dietelor inadecvate , anumitor factori genetici , precum și prezenței altor boli secundare , inclusiv hipotiroidism , boli hepatice obstructive, printre altele.
Legume
Fasolea, năutul, lintea sunt surse excelente de fibre solubile . Această substanță se leagă de sărurile biliare încărcate cu colesterol din intestin și facilitează eliminarea lor cu fecale. Realizează un efect de mătură. Dar nu numai că fibrele ajută la eliminarea acesteia din organism: atunci când se întâmplă acest lucru, ficatul are nevoie de mai mult colesterol pentru a produce mai multe săruri biliare, iar pentru aceasta folosește LDL, care își reduce și mai mult concentrația.
Fibrele solubile hrănesc bacteriile intestinale probiotice sănătoase și elimină colesterolul din organism, scăzând LDL și VLDL .
Produse din lapte degresat
Lapte degresat sau produse din lapte degresat, brânză de vaci și brânzeturi proaspetecu mai putin de 20% grasimi sunt benefice pentru scaderea colesterolului. Acest lucru se datorează grăsimilor, prin eliminarea grăsimilor, acestea contribuie la un risc cardiovascular mai mic . Dacă sunt comparate cu produsele din lapte integral sau integral, trebuie spus că au proprietăți nutriționale destul de asemănătoare. Ceea ce le deosebește este nivelul lor caloric, mai puține grăsimi și mai puține vitamine A și D.
Fiind produse cu mai puține grăsimi, le transformă în alimente care ajută la reducerea colesterolului din sânge.
Pește alb și albastru
Peștele gras este esențial datorită conținutului său de Omega-3 , ceva care va contribui la un nivel adecvat de colesterol. În plus, reglează tensiunea arterială și ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale.. Puteți include în dieta dvs. sardine, macrou, păstrăv sau somon. La fel de important este să alegeți bine și modul de realizare a produsului, acesta trebuie să fie la grătar, cuptor, abur sau grătar . Dintre cele prajite este mai bine sa uiti.
Peștele alb este, de asemenea, o opțiune bună. Nivelurile sale de Omega-3 sunt mai mici, ceea ce îl face recomandat în special pentru dietele hipocalorice . Puteți include bucăți de cod, merluciu sau merlan albastru în meniu, de exemplu.
carne albă
Carne slabă precum curcan, pui sau iepure și întotdeauna fără piele. Carnea slabă constă din carne de animale alcătuită din fibre musculare. Are cantități scăzute de grăsimi și o porție bună de proteine . Este un aliment cu cantitati bune de zinc, nu are zahar si contine fier, proteine, calciu, fibre, potasiu, iod, carbohidrati, magneziu, sodiu, vitamine si fosfor. Pe lângă faptul că are cantități scăzute de grăsimi saturate și colesterol .
Carnea albă are mari beneficii pentru sănătatea oamenilor. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de grăsimi saturate pe care îl oferă, care servește la reducerea șanselor de a suferi de probleme cardiovasculare .
Ulei de masline
Spre deosebire de grăsimile saturate, grăsimile nesaturate au cel puțin o dublă legătură chimică care modifică modul în care sunt utilizate în organism. Grăsimile mononesaturate au o singură legătură dublă. În general, grăsimile mononesaturate sunt sănătoase deoarece scad colesterolul LDL rău, cresc colesterolul HDL bun și reduc oxidarea dăunătoare.
Consumul de diete îmbogățite cu grăsimi mononesaturate a fost asociat cu o rată mai scăzută a bolilor coronariene. Ulei de măsline bogat în steroli, care reduc LDL la 14 mg/dl . Asigurați-vă că este extra virgin, astfel încât să conțină aceste proprietăți.
Legume Legumecu frunze
verziLa fel ca spanacul, acestea reduc nivelul de colesterol, mai ales atunci când dieta este foarte bogată în grăsimi, deoarece favorizează o mai mare eliminare a colesterolului din fecale.
Pe de altă parte, aceste legume conțin un procent ridicat de stanoli și steroli care provoacă și o absorbție intestinală mai scăzută a colesterolului . Alte legume, precum broccoli, au un efect foarte benefic asupra hipercolesterolemiei, printre altele datorită nivelului lor ridicat de fibre.
Fructe
Unele fructe conțin o concentrație mare de anumiți pigmenți numiți antociani , care dau colorații de la roșu la portocaliu și de la albastru la violet. Interesant este că unele studii au observat că încorporarea de antociani are capacitatea de a reduce nivelul colesterolului LDL între 16 și 25% la persoanele cu hipercolesterolemie și acest efect este specific doar la acești indivizi.
Organismul în prezența antocianilor produce mai puțin colesterol. Unele alimente care conțin acești compuși sunt zmeura, murele, afinele, cireșele, acai sau pielea de vinete .
Usturoi
Usturoiul este considerat unul dintre alimentele care
curăță arterele de concentrațiile de colesterol. Beneficiile sale sunt reducerea hipertensiunii arteriale și reducerea întăririi arterelor ( arterioscleroza ). Este, de asemenea, un aliment bogat în minerale (seleniu, potasiu, fosfor, magneziu, zinc și iod) și vitamine (dintre care se remarcă cele din grupa B, precum B1, B3, B6 și cantități mici C și E).
Potrivit unor studii, usturoiul poate reduce nivelul colesterolului total și al trigliceridelor și susțin că terapia cu usturoi ar putea fi benefică la pacienții cu risc de boli cardiovasculare.
Nuci
Consumul regulat de nuci care scad colesterolul, cum ar fi nucile, alunele și migdalele , este foarte recomandat. Sunt foarte hrănitoare și pline de grăsimi sănătoase care scad nivelul LDL din sânge. În plus, sunt o sursă excelentă de fibre , antioxidanți, vitamine și minerale esențiale.
Consumul de fructe uscate si nuci are efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular , reduce colesterolul si nu afecteaza greutatea . în special nucile , pot exercita efecte benefice asupra diferiților factori de risc cardiovascular, cum ar fi rezistența la insulină, inflamația, tensiunea arterială și profilul lipidic.
Aceste componente scad absorbția colesterolului și acizilor biliari în organism, măresc excreția acestora și cresc activitatea receptorilor de colesterol LDL.Unii dintre nutrienții săi ar putea, de asemenea, modula enzimele implicate în sinteza colesterolului și în producerea acizilor biliari. Trigliceridele scad și ele , dar mecanismele prin care are loc acest proces sunt mai puțin înțelese.
Ce să nu mănânci pentru a evita creșterea colesterolului
Mai puțin saturat și fără trans . Acest tip de grăsime determină ficatul să producă mai mult colesterol, deși studii recente arată că cele mai dăunătoare sunt trans . Așadar, limitați carnea roșie, carnea de prânz și lactatele bogate în grăsimi; și evitați produsele prelucrate, pregătite, produsele de patiserie și produsele de patiserie industriale .
Zaharurile si faina alba sunt suspectate. Deoarece cresc brusc glicemia, cu care organismul produce multă insulină . Și acest hormon, când a furnizat deja glucoză celulelor, ordonă să transforme „ceea ce rămâne” în grăsime . Acest proces se realizează în ficat, crescând o grăsime cunoscută sub numele de trigliceride . Grăsimile trans sunt grăsimi nesaturate
care au fost modificate printr-un proces numit hidrogenare.Acest lucru se face pentru a face grăsimile nesaturate din uleiurile vegetale mai stabile ca ingredient. Multe margarine și shortening sunt făcute din uleiuri parțial hidrogenate.
Grăsimile trans rezultate nu sunt complet saturate, dar sunt solide la temperatura camerei. Acesta este motivul pentru care companiile alimentare au folosit grăsimi trans în produse precum tartinabile, prăjiturile și prăjiturile , care oferă mai multă textură decât uleiurile lichide nesaturate.
Din păcate, grăsimile trans parțial hidrogenate sunt tratate diferit în organism față de alte grăsimi și nu într-un mod bun. Grăsimile trans cresc colesterolul total și LDL, dar scad HDL benefic cu până la 20%.
